ボッカデラベルタ

地元牛ブランドの「伊豆牛」のコッロ（首）の部分のお肉を、エスパニョールソースで8時間弱火でゆっくり煮込み牛骨のブイヨンが浸み込む絶妙の味わいと、柔らかさを生み出しました。ホロホロのその食感は、赤ワインのソースにバッチリです。伊豆の気候で育まれたブランド牛の「伊豆牛」のコッロを召し上がれ。